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Vermouth Rosso

Vermouth Rosso

Morbido, Sfaccettato, Pulito

Caratteristiche dello spirito

Ingredienti

Vino bianco Cortese, alcool, acqua, zucchero, estratti di 31 aromi derivati da erbe naturali, spezie, radici e semi (di cui 8 segreti), estratto di caramello naturale che dona il tipico colore rosso scuro.

Aromi

Coriandolo, alloro, camomilla, cannella, zenzero, angelica, chiodi di garofano, noce moscata, arancia amara, genziana, ortica, arancia dolce, carrube, ginepro, rabarbaro, ibisco, salvia, china rossa, limone, sambuco, bergamotto, liquirizia, sandalo.

Metodo di produzione

Frantumazione fine delle botaniche attraverso mulino a martelli. Estrazione a freddo tramite soluzione idroalcolica che irriga per circa 20 giorni le polveri delle botaniche, in modo da estrarre tutte le sostanze aromatiche. Miscelazione dell’estratto con vino, alcool e zucchero, e conseguente refrigerazione e filtrazione per rimuovere tutte le rimanenze solide. Affinamento in vasche d’acciaio per circa 40 giorni.

Temperatura di servizio

6/8 °C

Calice consigliato

Tulipano