For England Rosé
Alta Langa Docg Pas Dosé
Complesso, Strutturato, Preciso
Il For England, spumante inizialmente prodotto per dilettare il palato più secco del mercato inglese, oggi si presenta come due bellissime espressioni di Pinot Nero: Blanc de Noir e Rosé. Il colore rosa salmone tenue del For England Rosé rispecchia la sua estrema eleganza. I profumi sono precisi, con sentori di scorza di agrumi e marzapane. All’assaggio si mostra intenso e strutturato, con note di pesca e timo. Il perlage cremoso e persistente.
Caratteristiche del vino
Varietà uva
100% Pinot Nero
Vigneto
Bossolasco
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in cui il mosto rimane brevemente a contatto con le proprie bucce in modo da ottenere solamente il succo più prezioso ed equilibrato delle nostre uve, il mosto fiore, con una leggera sfumatura color rosa salmone. Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per almeno 40 mesi sui lieviti. Remuage manuale per circa 18 giorni.
Produzione media
15.000 bottiglie
Abbinamenti
Spaghetti alle vongole, fritto misto di pesce.
Temperatura di servizio
6/8 °C
Calice consigliato
Bordeaux