For England Blanc de Noirs
Alta Langa Docg Pas Dosé
Sapido, persistente, iconico
Il For England, spumante inizialmente prodotto per dilettare il palato più secco del mercato inglese, oggi si presenta come due bellissime espressioni di Pinot Nero: Blanc de Noir e Rosè. Il For England Blanc de Noir al naso esprime profumi di frutta bianca, con note floreali e agrumate. Il palato ripropone sapori di mandarino e pompelmo rosa. Il finale è asciutto e fresco, con un perlage persistente.
Caratteristiche del vino
Varietà uva
100% Pinot Nero
Vigneto
Bossolasco
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in modo da ottenere solamente il succo più prezioso ed equilibrato delle nostre uve, il mosto fiore. Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per circa 40 mesi sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.
Produzione media
15.000 bottiglie
Abbinamenti
Risotto ai funghi porcini, agnello in crosta di nocciole
Temperatura di servizio
6/8 °C
Calice consigliato
Bordeaux
Cenni storici
Lo spumante “For England” viene realizzato intorno al 1920 appositamente per il mercato inglese, in quanto sono stati i primi a sviluppare gusti più secchi in riguardo alle bollicine. Tra il 1950 e il 1960 il For England viene introdotto anche nel mercato italiano, dove riscuote fin da subito grande successo.