Stai navigando con un browser obsoleto. Clicca qui e aggiorna il tuo browser per avere una migliore esperienza di navigazione.

De Miranda Asti Spumante Docg Metodo Classico

De Miranda Asti Spumante Docg Metodo Classico

Complesso, Elegante, Preciso

Il De Miranda Metodo Classico è l’Asti Spumante nella sua massima espressione. Uno spumante dalle molteplici sfaccettature, che combina il suo profilo aromatico con quello evolutivo, in una perfetta armonia di nuance. Al naso presenta sentori di frutta secca e di pasta sablé, in perfetto equilibrio con il profumo della salvia e del timo. Al palato esibisce tutta la sua aromaticità riportando a note di miele, datteri e mughetto, che si intersecano con la brioche tostata e il biscotto salato. Il perlage è finissimo e persistente.

Caratteristiche del vino

Varietà uva

100% Moscato

Vigneto

Vigne nel comune di Canelli

Vinificazione

Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in modo da ottenere solamente il succo più prezioso ed equilibrato delle nostre uve, il mosto fiore. Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e conseguente affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per almeno 48 mesi sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.

Produzione media

TBD

Abbinamenti

Paste di meliga, formaggi erborinati.

Temperatura di servizio

6/8 °C

Calice consigliato

Bordeaux

Cenni storici

Questo meraviglioso Asti Spumante Metodo Classico viene inizialmente realizzato dalla famiglia Bocchino, precedenti proprietari della cantina Contratto, per celebrare Miranda Bocchino, nipote del capostipite della famiglia e fondatore dell’omonima distilleria celebre in tutto il mondo.

Download scheda tecnica

Altri download

Valutazioni della critica