Brut Metodo Classico
La Cuvée Novecento nasce per rendere omaggio al Brut Riserva Novecento, uno spumante creato in occasione del 120° anniversario della Contratto. Oggi, questa eccellenza si declina in due raffinate espressioni: Cuvée Novecento e Cuvée Novecento Rosé.
La Cuvée Novecento Rosé si distingue per i profumi eleganti, con delicate note di pompelmo rosa e biscotti. Al palato, offre un’esperienza intensa e cremosa, arricchita da nuance di piccoli frutti rossi e marzapane. Il perlage, finissimo e persistente, regala una sensazione di freschezza e raffinatezza ad ogni sorso.
100% Pinot Nero
Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in modo da ottenere solamente il succo più prezioso ed equilibrato delle nostre uve, il mosto fiore. Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per circa 70 mesi sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.
7.000 bottiglie
6/8 °C
Burgundy