| Annata: | 2008 |
| Denominazione: | Metodo Classico -Vino Spumante di Qualità |
| Uvaggio: | 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay |
| Vigneti: | Oltrepo Pavese |
| Perriodo di raccolta: | ultima settimana di agosto |
| Affinamento: | 30 mesi sui lieviti nelle nostre storiche cantine ad una temperatura costante di 13° |
| Remuage: | manuale di 4 settimane |
| Note di Degustazione: | Ha un colore oro, leggermente carico, dai riflessi ambrati e ha un profumo intenso con sentori di ribes ed una sottile e delicata fragranza di lievito. Al palato si presenta pulito ed armonico senza eccessi, con lieve e piacevole fondo di frutta matura e con ricord |
| Dosaggio: | 10 ml di liqueur per bottiglia |
| Data: | |
| Residio Zuccherino: | 5,0 g/lt |
| PH: | 3,2 |
| Acidità totale: | 6,0 g/lt |
| Grado alcolico: | 12% |
| Numero di bottiglie prodotte: | 30.000 |
| Abbinamenti: | come aperitivo, carni bianche e pesce |
| Temperatura di Servizio: | 6 a 8 celsius |
| Tipo di bicchiere consigliato: | piccolo Bordeaux |