Solo le migliori annate entrano di diritto a far parte della Riserva Giuseppe Contratto. Per questo, appena poche migliaia di bottiglie si fregiano di questa preziosa etichetta. L'invecchiamento di quattro anni e le sapienti operazioni dei  maestri vinai della Contratto, ci affidano questo gioiello dal perlage minuto e lungo e dal gusto elegante, secco e carezzevole.

Una vera rarità enologica, sia per l'esiguo numero delle bottiglie prodotte, che per l'eleganza del gusto. Il Riserva Giuseppe Contratto Brut Rosè svela il suo ampio bouquet, il sapore pieno e franco, la ricchezza di un retrogusto delicato e persistente: un equilibrio unico e nuovo, determinato dalla vinificazione in "rosato".

Dalle uve di Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese nasce questo classico spumante dal gusto secco e elegante. Il fine perlage e la persistenza del gusto mostrano tutto il carattere di un brut d'eccellenza.

Il "pas dosé", dato il sapore estremamente secco, è uno spumante versatile. "For England", il cui nome deriva dall'esclusivo mercato d'oltre Manica a cui era inizialmente riservato, si presta perciò a accompagnare l'intero pasto, con il suo gusto ricco di sfumature ed armonia. E' un classico "blanc de noir".

Emerge dopo più di due anni passati a "riposare" nelle storiche cantine, scavate a 32 metri di profondità nella collina di Canelli. Solo allora lo spumante "Bacco D'Oro" è pronto per il tocco finale: il "remuage", effettuato a mano, ed il "degorgement", che formano uno spumante "extra dry" unico per eleganza, morbidezza ed ampiezza di gusto.

L'Asti Contratto Metodo Classico rappresenta un ritorno alla tradizione ed un progetto per il futuro. Già nel secolo scorso si era tentato di adottare il modello di  lavorazione degli champagnes francesi alle uve moscato.
Dopo, incessanti sperimentazioni, si giunse ad una formula di produzione di ciò che, fino ai primi del Novecento, era chiamato "Moscato Champagne". Innumerevoli però furono le difficoltà incontrate in questo tipo di lavorazione, tanto che la produzione di questo vino spumante venne progressivamente abbandonata intorno agli anni '70.