| Annata: | 2009 |
| Denominazione: | Asti Spumante DOCG |
| Uvaggio: | 100% Moscato |
| Vigneti: | siti nel comune di Canelli – età media intorno ai 70 anni |
| Perriodo di raccolta: | ultima settimana di agosto |
| Vinificazione e Affinamento: | fermentazione in autoclave per oltre 3 mesi a bassa temperatura, affinamento 24 mesi sui lieviti in vasche d'acciaio |
| Imbottigliamento: | dicembre 2011 |
| Note di Degustazione: | un Asti Spumante, delizioso, moscato fresco, con sentori ben presenti di pera, albicocca matura e miele. Mineralità ed acidità finale lo rendono fresco, elegante ed estremamente complesso |
| Data: | |
| Residio Zuccherino: | 130,0 g/lt |
| PH: | 3,43 |
| Acidità totale: | 5,9 g/lt |
| Grado alcolico: | 8,0% |
| Numero di bottiglie prodotte: | 6.000 |
| Abbinamenti: | ideale come aperitivo, con dessert anche complessi e formaggi stagionati |
| Temperatura di Servizio: | 6 a 8 celsius |
| Tipo di bicchiere consigliato: | coppa di champagne degli anni '60 |